Dans la marmite de Marine, il y une ratatouille d’hiver qui va remettre le soleil dans votre cuisine ! Cette recette va embaumer votre maison et vous vous hâterez à table pour déguster ce plat complet.
Marine a reçu cette recette de ratatouille de sa maman qui lui préparait le mercredi lorsqu’elle était lycéenne. C’est si délicieux que sa composition a réconcilié la jeune fille avec les légumes, c’est dire !
Aujourd’hui, Marine a endossé à son tour l’uniforme de maman à temps plein pour s’occuper d’une famille nombreuse composée de 3 filles ! Il faut donc faire l’unanimité pour ne pas multiplier les plats à l’heure de se mettre à table. Challenge relevé !
De mère en filles, cette ratatouille est donc inscrite au patrimoine culinaire de la famille. Très facile à exécuter, elle peut se faire avec des produits surgelés dans les moments de vie de maman débordée. D’ailleurs, je vous invite à consulter le blog de Marine sur Instagram. Elle y parle de sa vie de maman et partage ses bons plans.
En quelques minutes vous aurez assemblé les ingrédients et laisserez mijoter tranquillement sur le feu. Quelques conseils de Marine :
- Mettez de la couleur en choisissant des poivrons différents : jaune, vert, rouge
- Pour la tomate, pas de problème de saison, mettez-y ce que vous avez dans votre placard : tomates concassées, tomates en conserve, purée…
- Accompagner cette ratatouille de riz ou de semoule.
Cette ratatouille d’hiver de Marine constitue un plat complet puisque l’on y met du lard ou des lardons. Cette composition a vraiment beaucoup de goût grâce aux différents légumes et épices. Pour ma part, j’ai trouvé ici une occasion d’utiliser à nouveau le Curry Port-Louis.
Ce plat familial vous ravira de part sa simplicité et son goût parfumé. Je suis certaine qu’il fera partie de votre carnet de recettes du quotidien !
Bon appétit
Ingredients
Instructions
- Faire dorer l'oignon dans le beurre et l'huile.
- Découper le poivron en julienne. C'est à dire en allumettes. Eventuellement, vous pouvez le découper en brunoise (petits cubes réguliers).
- Ajouter les poivrons dans la marmite. Mélanger.
- Ajouter ensuite les tomates et le lard. Mélanger.
- Au bout de 10 minutes, ajouter le potiron coupé en cubes.
- Ajouter ensuite l'ail écrasé, le clou de girofle, le curry. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feux doux environ 45 minutes si vous avez opté pour des produits frais. Si vous avez acheté des produits surgelés, la cuisson sera beaucoup plus rapide.
- Faites cuire en parallèle votre riz ou de la semoule.
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Une fois cuit, servez ! Bon appétit !
Notes
Le temps de cuisson peut varier selon si vous optez pour des produits frais ou surgelés. Allant de 45 minutes pour un potiron acheté chez le primeur à 20 minutes pour un produit surgelé.
Merci pour cette recette colorée, qui sent bon l’automne…
J’ai testé avec du potimarron : divin !
J’ai laissé les gousses d’ail entières car nous, on adore ça.
Une jolie recette qui a ravi petits et grands, ma fille de 11 mois ayant profité d’une petite portion en version mixée 😉