– La cuisine retisse les liens –
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Envie d’un dessert express et estival ? Voici les pêches de vigne à l’anis étoilé. Il suffit de couper les fruits et de les faire baigner dans un sirop à la casserole pour savourer en moins de 15 minutes cette composition. Ici, je vous propose la recette originale issue du livre « Kousmine gourmande » qui prône …
La mousse aux fraises est un dessert estival et léger. Miam ! Plus léger que les tartes aux fraises, cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité et d’alterner avec les autres recettes à base de fraises. En 30 minutes chrono vous aurez préparé ce dessert. Il est nécessaire de prévoir 2 heures de …
Dans la cuisine de Milvia Lucia, italienne de Toscane, il y a un Tiramisù pensé pour les enfants. Direction l’Italie par le métro parisien pour rencontrer Milvia Lucia qui habite Porte de Clignancourt depuis presque 80 ans ! Elle détient le secret d’un Tiramisù au chocolat sans café et sans alcool. Ce Tiramisù a été réalisé …
Hello les marmites, Je souhaite clôturer ces découvertes bretonnes faites pendant l’été 2020 avec une « Lichouserie » comme aiment dire les autochtones : le fameux gâteau breton. Cette recette d’origine Lorientaise (Morbihan) est tout de même une bombe calorique : beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, beaucoup d’oeufs… Pour la petite histoire, c’est un certain Monsieur …
Cet été, j’ai découvert la marque de chocolats Grain de sail. Cette entreprise bretonne propose un large choix de tablettes hauts de gamme allant de saveurs classiques à des saveurs plus originales comme le « Lait cacahuètes caramel fleur de sel ». En cette rentrée, j’avais envie d’une recette à 4 mains avec mon fils. Une recette …
Le gâteau de famille aux petits bruns de Marie-Luce raconté par sa soeur Yolande. Dans les années 60, Marie-Luce travaillait comme domestique dans une famille bourgeoise située à Larmor-Plage en Bretagne (Morbihan). Cette famille de mareyeur lui commandait régulièrement un gâteau de petits bruns, à préparer la veille, pour les journées d’anniversaire ou de rassemblement …
Fiadone de Madame Tamagna. De novembre à juin, c’est la saison du Brocciu. Ce fromage traditionnel produit en Corse est tout aussi délicieux dans des préparations culinaires salées que sucrées. Pour l’ouverture de cette nouvelle saison du Brocciu, j’ai filé chez mon fromager pour y acheter celui de la fromagerie artisanale A Filetta située en …
Le 27 décembre est chez nous un jour d’anniversaire. Alors j’ai pâtissé pâtissé pâtissé pour présenter un Fondant à la clémentine de Corse. Pour sublimer ce gâteau j’ai utilisé le « Sirop artisanal Clémentine de Corse aux parfums de Mayotte » de l’Artisan siropier l’Alchimiste situé à Chevreuse (78). Je vous ai déjà partagé une recette sublimée avec …
La Tarte au citron meringuée de Tante Claire, un souvenir succulent. Ce week-end j’ai reçu une lettre de ma grande tante Claire qui vit aux États-Unis. Française, installée en Californie après la seconde guerre mondiale, 4 enfants à élever, elle détient des trésors de recettes et des « tips » (astuces). A 95 ans, elle a pris sa …
La compote de rhubarbe au citron et fraises de Kousmine est un bonbon, un délice ! Pour la réaliser, nous avons été à la Ferme de Viltain située dans les Yvelines pour cueillir nous même les fruits. Chapeau de paille vissé sur la tête. La saison de la cueillette est ouverte ! La cueillette à la …