Yields:
6 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 2 Hr
Cook Time:
30 Mins
Total Time:
2 Hr 30 Mins
La mousse aux fraises est un dessert estival et léger. Miam ! Plus léger que les tartes aux fraises, cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité et d’alterner avec les autres recettes à base de fraises.
En 30 minutes chrono vous aurez préparé ce dessert. Il est nécessaire de prévoir 2 heures de réfrigération minimum ou bien de le faire la veille pour le lendemain.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Lavez les fraises sans les équeuter afin qu'elles ne se gorgent pas d'eau. Une fois lavées, vous pouvez les équeuter. Réservez 4 belles fraises pour décorer.
- A l'aide d'un mixeur plongeant que l'on appelle aussi Girafe, réduisez les fraises en purée homogène avec le sucre.
- Transvasez dans un grand saladier placé sur une jatte d'eau glacée (mettez plein de glaçons).
- Faites dissoudre 2 feuilles de gélatine dans l'eau chaude (5 cl) puis incorporez à la purée de fraises. Recommencez l'opération jusqu'à ce que la préparation épaississe. Je le fais 3 fois : 2 feuilles X 5cl d'eau chaude.
- Fouettez dans un grand bol la crème puis incorporez-la à la préparation aux fraises.
- Battez les blancs d'oeufs en neige dans une grande jatte. Incorporez un quart des blancs en neige dans la préparation aux fraises, puis lorsque le mélange est homogène, incorporez le reste.
- Répartissez la mousse dans des coupelles, couvrez avec du film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce que la mousse ait pris (2 heures environ). Avant de servir, décorez des fraises réservées.
léger , très parfumé ce déssert estival fais le bonheur des grands et des petits Merci pour ces bonnes idées simples et délicieuses
Merci à vous pour votre si gentil commentaire. Avec plaisir
Bonne dégustation