– La cuisine retisse les liens –
En cette rentrée des classes, je vous partage une recette extra pour les goûters des enfants : le biscuit Anzac de Nouvelle-Zélande. Une recette qui vient de loin ! Véritable goûter gourmand, consistant, qui se conserve longtemps, facile à faire. Qui dit mieux ? Cette recette m’a été chuchotée par un ami néo-zélandais. Il a …
Commençons cette nouvelle année 2023 avec une spécialité du Morbihan (Bretagne) : le Kouign Patatez, ce qui signifie gâteau de pommes de terre. La cuisine permet d’enrichir son vocabulaire régional 😉 A base de farine de sarrasin, de beurre et de pommes de terre, ce plat salé est facile à réaliser. La farine de sarrasin …
Cette salade de quinoa au vert et crevettes marinées est délicieuse. Elle est relevée à point par l’ajout du piment d’Espelette que j’adore. Riche en protéines, en vitamines et minéraux, sans gluten, le quinoa et une bonne alternative aux pâtes et au riz. Je vous propose ici une recette saine, idéale l’été pour ne pas allumer …
Cette salade de sarrasin aux légumes rôtis, mozzarella, citron et menthe est un plat consistant très appréciable hiver comme été. C’est en cherchant une idée de recette pour manger de la mozzarella en hiver que je suis tombée sur ce plat vegan publié dans Elle à table. J’ai tout de suite été tentée de réaliser cette …
Le Gratin de crozets est aussi appelé croziflette. Il s’agit d’un plat savoyard composé de ces petites pâtes coupées en carrés, mélangées avec du fromage, de la crème et de la charcuterie. Autrefois les crozets étaient appelés « Croé » ce qui veut dire « petit ». Très simple à réaliser et rapide, vous réussirez à tous les coups …
Le Velouté de cresson au curry de Cyril Lignac me donne l’occasion d’utiliser deux pépites locales en cuisine : Le curry de Port-Louis : vous pouvez retrouver l’article complet sur cette pépite bretonne ICI (Morbihan, 56) Le cresson : pour tout savoir sur ce produit d’Ile-de-France, c’est par ICI A la maison, nous avons largement …
Tagliatelles à la moutarde de Meaux Pommery est un plat parfait pour ceux qui raffolent, comme moi, de la moutarde de qualité. C’est en publiant sur instagram le pêle-mêle des pépites locales 2021 de mon blog, qu’une instagrameuse m’a fait part de sa recette à la moutarde. Et oui, la retrospective de l’année est un …
Pavlova aux poires pochées aux fleurs est LE dessert à mettre sur votre table pour les fêtes. La Pavlova est un gâteau à base de meringue nappé de chantilly et recouvert de fruits de saison. Ce dessert, très populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande, fait partie de la gastronomie des deux pays où il est …
Velouté de panais et poire, une association succulente. Je n’aurais jamais osé incorporer un fruit comme la poire dans une soupe. C’est une révélation ! Cette soupe a fait l’unanimité à la maison, petits et grands se sont régalés. Nous l’avons inscrit dans notre Top 5 des soupes faites maison avec la soupe de lentilles …
J’ai découvert les Mannele (Bas-Rhin) grâce à un collègue de travail alsacien. Il en avait ramené à l’occasion d’un séminaire organisé fin novembre rassemblant des collègues de toute la France. Disposées sur le buffet, ces petites brioches en forme de bonhomme ont attiré les yeux de tous les gourmands. Excellente idée pour faire découvrir les …
