Des cookies chocolat menthe poivrée façon After Eight, ça vous tente ?
Alain Bosc Bierne, le dernier producteur de menthe poivrée à Milly, nous dévoile une recette de cookies pour sublimer sa menthe poivrée. Cette composition chocolat menthe va réveiller vos papilles. Tout d’abord, vous verrez et sentirez que le chocolat. Puis, une fois le cookie croqué la menthe poivrée éclate et vous ne sentirez plus que ce parfum fort en menthol procurant une sensation forte de fraîcheur ! Effet Waouh pour le goûter.
Laissez-vous tenter par cette recette made in Ile-de-France !
Du champ à l’assiette, suivez le pas à pas pour confectionner ces cookies. J’ai ajusté les ingrédients qui étaient généreux en beurre et en chocolat pour les rendre plus épais et moelleux. Pour cette recette, j’ai également utilisé une farine locale. Celle des Moulins de Versailles (Yvelines : 78).
Pour vous procurer le menthe poivrée sèche, vous pouvez aller directement à la Ferme du Clos d’Artois à Once-Sur-Ecole (Essonne : 91490) ou dans les meilleures herboristeries.
Consultez sur le blog la première recette réalisée avec ce produit local, pois gourmands au pesto de menthe poivrée, pour un repas totalement Green !
Bon goûter !
Ingredients
Instructions
- Faites fondre doucement le beurre. Une fois liquide, faites fondre le chocolat dans la même casserole. Laisser tiédir.
- Dans un récipient, bien amalgamer le sucre roux avec le beurre-chocolat ramollis jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le sucre vanillé, puis les oeufs et la farine. Bien mélanger.
- Broyer la menthe sèche pour en faire une poudre. Incorporer la menthe hachée dans la préparation.
- Faire des boulettes et les aplatir légèrement. Déposer sur chaque cookie quelques pépites de chocolat.
- Préchauffer le four thermostat 160°
- Cuire 10 minutes maximum. Les cookies seront mous à la sortie du four. C'est normal. Ils durciront en refroidissant.