– La cuisine retisse les liens –
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C’est en petite banlieue, au sud de Paris, que je vous emmène aujourd’hui pour vous parler du jardin d’Hélène. Dès l’apparition des beaux jours, nous avions l’habitude de nous retrouver dans son jardin pour partager tous ensemble, petits et grands, un déjeuner dominical. J’en garde un souvenir d’enfance à la Pagnol où chacun s’affaire à …
Hello les marmites, Aujourd’hui, je vous propose une entrée sucrée-salée : Les Noix de Saint-Jacques à la Clémentine de Corse. Pour sublimer cette association, j’ai utilisé, en plus des fruits, le Sirop artisanal « Clémentine de Corse aux parfums de Mayotte » de l’Artisan siropier l’Alchimiste situé à Chevreuse (78). Après les fêtes, j’ai envie de recettes simples …
Les Bricks au poulet de Lydia sont une belle histoire de transmission. Celle-ci prend place en cuisine pendant la fête du Ramadan. D’origine Algérienne, Lydia a tout d’abord appris à cuisiner les Bricks avec sa tante qui, telle une cheffe d’orchestre, devait organiser les menus, entre plats traditionnels et plats quotidiens, afin de réunir la …