Ratatouille d’hiver de Marine
Dans la marmite de Marine, il y une ratatouille d'hiver qui va remettre le soleil dans votre cuisine ! Cette recette va embaumer votre maison et vous vous hâterez à table pour déguster ce plat complet. Marine a reçu cette recette de ratatouille de sa maman qui lui préparait le mercredi lorsqu'elle était lycéenne. C'est si délicieux que sa composition a réconcilié la jeune fille avec les légumes, c'est dire ! Aujourd'hui, Marine a endossé à son tour l'uniforme de maman à temps plein pour s'occuper d'une famille nombreuse composée de 3 filles ! Il faut donc faire l'unanimité pour ne pas multiplier les plats à l'heure de se mettre à table. Challenge relevé ! De mère en filles, cette ratatouille est donc inscrite au patrimoine culinaire de la famille. Très facile à exécuter, elle peut se faire avec des produits surgelés dans les moments de vie de maman débordée.  D'ailleurs, je vous invite à consulter le blog de Marine sur Instagram. Elle y parle de sa vie de maman et partage ses bons plans. En quelques minutes vous aurez assemblé les ingrédients et laisserez mijoter tranquillement sur le feu. Quelques conseils de Marine :
  • Mettez de la couleur en choisissant des poivrons différents : jaune, vert, rouge
  • Pour la tomate, pas de problème de saison, mettez-y ce que vous avez dans votre placard : tomates concassées, tomates en conserve, purée...
  • Accompagner cette ratatouille de riz ou de semoule.
Cette ratatouille d'hiver de Marine constitue un plat complet puisque l'on y met du lard ou des lardons. Cette composition a vraiment beaucoup de goût grâce aux différents légumes et épices. Pour ma part, j'ai trouvé ici une occasion d'utiliser à nouveau le Curry Port-Louis. Ce plat familial vous ravira de part sa simplicité et son goût parfumé. Je suis certaine qu'il fera partie de votre carnet de recettes du quotidien ! Bon appétit
Servings: 5 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Cook Time: 45 mins
Total Time: 60 mins
Ingredients
  • 1 Oignon
  • 500 g Tomates (concassées, en purée, en conserve)
  • 500 g Potiron
  • 100 g Poivrons (Varier les couleurs)
  • 200 g Lard
  • 2 Gousses d'ail
  • 1 Clou de girofle
  • Curry (1 cuillère à café de curry)
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Faire dorer l'oignon dans le beurre et l'huile.
  2. Découper le poivron en julienne. C'est à dire en allumettes. Eventuellement, vous pouvez le découper en brunoise (petits cubes réguliers).
  3. Ajouter les poivrons dans la marmite. Mélanger.
  4. Ajouter ensuite les tomates et le lard. Mélanger.
  5. Au bout de 10 minutes, ajouter le potiron coupé en cubes.
  6. Ajouter ensuite l'ail écrasé, le clou de girofle, le curry. Saler et poivrer.
  7. Laisser mijoter à feux doux environ 45 minutes si vous avez opté pour des produits frais. Si vous avez acheté des produits surgelés, la cuisson sera beaucoup plus rapide.
  8. Faites cuire en parallèle votre riz ou de la semoule.
  9. Une fois cuit, servez ! Bon appétit !
Recipe Notes

Le temps de cuisson peut varier selon si vous optez pour des produits frais ou surgelés. Allant de 45 minutes pour un potiron acheté chez le primeur à 20 minutes pour un produit surgelé.