Soupe de lentilles corail au curry, tomates et lait de coco du Chef Ottolenghi (Livre Simple du Chef Yotam Ottolenghi – Hachette Cuisine). Soupe du soir, bonsoir ! La saison des soupes faites maison a commencé chez nous avec notre jeu de table « Devine ce que j’ai mis dedans ? » 🙂 La couleur pourrait faire...

La soupe au pistou est une spécialité provençale pour rassembler les coeurs de la famille en été et en début d’automne. Imaginez vous autour d’une table dressée dehors où les convives papotent le verre à la main pendant que les enfants courent dans le jardin. Grand-mère est en cuisine. La température commence à baisser, les...

Le poisson en sauce de mamie Marguerite est un plat de poissons et de fruits de mer servi avec une sauce onctueuse. J’ai découvert cette recette en trainant mes bottines à la bibliothèque municipale au rayon cuisine. Ce livre « Classiques de grand-maman » de Marie-Claire Frédéric aux éditions First (2007) est un trésor. Moi qui recherchais...

Rice Krispies Treats est une recette américaine que j’ai apprise l’été dernier lors de mon séjour chez mes amis américains. Bon nombre d’enfants américains ont grandi avec ce snack sucré. Cuisiner est une affaire de partage, d’amitiés et de transmission ! C’est quoi au juste ce dessert de riz soufflé ? Rice Krispies Treats est...

Linguine alle Vongole de Cyril Lignac, tout un programme ! Pendant le premier confinement qui dura deux mois, du 17 mars au 11 mai 2020, nous avons suivi l’émission « Tous en cuisine » dès la première séance. Elle fût d’abord diffusée sur le compte Instagram du Chef Cyril Lignac. Puis, la connexion étant très difficile, probablement...

Je n’avais jamais cuisiné d’asperges vertes avant de découvrir la publication Instagram de la chef doublement étoilée Hélène Darroze. Elle a révélé ce mois-ci sa recette de la Tarte aux asperges. Magnifique réalisation ! Visuellement, j’ai adoré l’épaisseur de la tarte et l’alignement des asperges sur le dessus. Ni une ni deux, j’ai osé sauter le...

La compote de rhubarbe au citron et fraises de Kousmine est un bonbon, un délice ! Pour la réaliser, nous avons été à la Ferme de Viltain située dans les Yvelines pour cueillir nous même les fruits. Chapeau de paille vissé sur la tête. La saison de la cueillette est ouverte ! La cueillette à la...

Pour cette quiche Morbihannaise sucrée salée, misez sur des produits locaux de qualité. Il vous faudra des pommes, du cidre, du lard fumé ou de l’andouille (au choix), des oignons. L’appareil à quiche est toujours le même : des oeufs et de la crème liquide. Le tout sur une pâte brisée, de préférence faite maison...

Dès que le soleil pointe son nez, on déclenche le plan salades ! Autant commencer la saison par celle que nous préférons : Fattouche à la menthe. Cette salade est gorgée de parfum et de couleurs grâce à la variété des épices et des légumes grillés que l’on y met. La menthe poivrée apporte en...

La Tarte au citron meringuée de  Tante Claire, un souvenir succulent. Ce week-end j’ai reçu une lettre de ma grande tante Claire qui vit aux États-Unis. Française, installée en Californie après la seconde guerre mondiale, 4 enfants à élever, elle détient des trésors de recettes et des « tips » (astuces). A 95 ans, elle a pris sa...