Hey girls !
Le PDG de la marque Missive Paris, Anthony, nous chuchote sa recette d’Avocado Toast ! Lucky girls ! Missive Paris est une marque française qui crée des vêtements à « expression libre ». Vous personnalisez votre sweat-shirt et tee-shirt à souhait.
Aujourd’hui, Missive Paris exprime son style « Green Toast » !
Pour un apéro entre potes, pour une entrée ou un brunch, Anthony aime « préparer minute » cette tartine d’avocat qu’il customise selon ses envies et selon son placard. Aujourd’hui, il nous livre sa version préférée : pain de campagne, avocat, huile de noix, citron vert, sésame au yuzu, coriandre.
Autant se l’avouer tout de suite, c’est un délice, ça déchire. On demande rapidement une deuxième tartine.
Le sésame au yuzu est un condiment très populaire au Japon. Vous pourrez trouver le sésame au yuzu en épicerie fine et sur les meilleurs e-shop.
Si vous avez envie de voir la vie totalement green, accompagnez votre Toast d’un Mojito. D’ailleurs pour écraser l’avocat, il est plus aisé de le faire avec un pilon Mojito qu’avec une fourchette (comme sur la photo).
Pour cette version, soyez généreux en coriandre. Dans le pas à pas, les quantités sont indiquées pour deux belles tranches de pain de campagne.
A vous de jouer ! Tentez l’expérience Avocado Toast d’Anthony, le gars le plus branché de Paris 🙂
Je sens la Night Fever arriver 🙂
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Ingredients
Instructions
- Toastez les tranches de pain au grill-pain.
- Ouvrez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère à café.
- Versez la chair d'avocat dans un récipient. Ecrasez l'avocat à la fourchette. Personnellement, je l'écrase avec un pilon qui sert d'habitude au mojito. C'est très pratique pour écraser l'avocat !
- Versez un bon trait d'huile de noix et mélangez.
- Ajouter le jus d'un citron vert et mélangez. L'avocat doit être mouillé. Il ne doit pas baigné dans le jus de citron. Il faut qu'il tienne sur la tartine.
- Garnir généreusement les tranches de pain de préparation à l'avocat.
- Saupoudrez de sésame au yuzu.
- Disposez les feuilles fraiches de coriandre. Dégustez !