– La cuisine retisse les liens –
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Hello les marmites, Mon pêché mignon de l’été : cuisiner des produits de la pêche avec un produit d’excellence découvert lors d’une échappée. Découvrez mon escapade à Saint-Malo où j’ai acheté du beurre d’excellence à la maison du beurre et tous les secrets d’une bonne Pêche à pied aux coques. J’ai ajusté cette recette à …
Hello les marmites, ça y est ! Pour relever ma recette de brochettes de lotte et de pomme, j’ai utilisé le Curry Port-Louis. Vous souvenez vous de ce mélange présenté dans mon article Des épices en Bretagne ? Ce curry est composé de curcuma, d’anis étoilé, de cannelle et de poivre noir. De quoi relever …
Hello les marmites, Manger des moules de bouchot en vacances, c’est tout de même le plat convivial qui régale tout le monde et qui correspond tellement à la carte postale de l’été ! Ce plat traditionnel figure pour moi dans le Hit-Parade des plats estivals. Cette année, j’ai découvert une nouvelle recette pour les cuisiner. …
Nous sommes désormais bien installés dans l’automne. Rafales de vent et pluie nous dirigent droit vers des plats chauds et plus consistants. Alors, pour ce premier week-end de tempête, j’ai eu envie de concocter un Dahl de lentilles vertes parfumé aux noix et aux épices. J’ai utilisé le Curry Port-Louis découvert l’été dernier. Quoi de …
Dans la cuisine de mon amie Gaëlle, il y a un délicieux gratin de ravioles aux courgettes. Elle fait partie du Club des Working mum à plein temps. Chaque semaine il lui faut donc trouver l’inspiration pour organiser des menus bons, faciles et rapides. C’est le sort des mamans d’une belle tribu ! Et on …
J’ai envie de vous partager un souvenir d’enfance : le croissant au jambon. Chez moi, il était apporté par mon grand-père pour le repas dominical. Je me souviens qu’il arrivait avec cette grande boîte blanche contenant les 6 croissants salés et des rochers au chocolat noisette. Nos yeux d’enfants pétillaient de gourmandise en le voyant …
Le Gratin Dauphinois, vous connaissez bien sûr. Ce plat est un grand classique de la gastronomie française. Bon nombre de foyers ont pour habitude de le préparer le dimanche en accompagnement d’une viande pour le midi ou d’une salade pour le soir. Il existe tellement de variantes de ce plat traditionnel que j’avais envie de …
Alain Bosc Bierne, dernier producteur de menthe poivrée à Milly-la-Forêt nous partage sa recette de pois gourmands au pesto de menthe poivrée. Original ! Depuis la capitale des herbes aromatiques, il nous indique que « La menthe poivrée, en opposition aux menthes douces, est particulièrement parfumée et sa haute teneur en menthol procure une forte sensation …
Médaillon de lotte crème de chorizo, poivrons et tomates semi sèches est une recette du Chef Christopher Humbert. La philosophie de son blog rejoint celle de La Marmite Siffle, basée sur le partage et la transmission. J’avais envie d’une recette pour sublimer le piment d’Espelette. C’est chose faite avec cette recette sophistiquée. Un régal ! …
Linguine alle Vongole de Cyril Lignac, tout un programme ! Pendant le premier confinement qui dura deux mois, du 17 mars au 11 mai 2020, nous avons suivi l’émission « Tous en cuisine » dès la première séance. Elle fût d’abord diffusée sur le compte Instagram du Chef Cyril Lignac. Puis, la connexion étant très difficile, probablement …
Le poisson en sauce de mamie Marguerite est un plat de poissons et de fruits de mer servi avec une sauce onctueuse. J’ai découvert cette recette en trainant mes bottines à la bibliothèque municipale au rayon cuisine. Ce livre « Classiques de grand-maman » de Marie-Claire Frédéric aux éditions First (2007) est un trésor. Moi qui recherchais …
Tagliatelles à la moutarde de Meaux Pommery est un plat parfait pour ceux qui raffolent, comme moi, de la moutarde de qualité. C’est en publiant sur instagram le pêle-mêle des pépites locales 2021 de mon blog, qu’une instagrameuse m’a fait part de sa recette à la moutarde. Et oui, la retrospective de l’année est un …