– La cuisine retisse les liens –
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La mousse aux fraises est un dessert estival et léger. Miam ! Plus léger que les tartes aux fraises, cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité et d’alterner avec les autres recettes à base de fraises. En 30 minutes chrono vous aurez préparé ce dessert. Il est nécessaire de prévoir 2 heures de …
Hello les marmites, Je souhaite clôturer ces découvertes bretonnes faites pendant l’été 2020 avec une « Lichouserie » comme aiment dire les autochtones : le fameux gâteau breton. Cette recette d’origine Lorientaise (Morbihan) est tout de même une bombe calorique : beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, beaucoup d’oeufs… Pour la petite histoire, c’est un certain Monsieur …
Cet été, j’ai découvert la marque de chocolats Grain de sail. Cette entreprise bretonne propose un large choix de tablettes hauts de gamme allant de saveurs classiques à des saveurs plus originales comme le « Lait cacahuètes caramel fleur de sel ». En cette rentrée, j’avais envie d’une recette à 4 mains avec mon fils. Une recette …
Une recette en amène parfois une autre. Lors de la réalisation de la recette « Biscuits de 16h », faite à 4 mains avec Alice, j’ai découvert une fantastique manière de recycler les écorces d’orange en poudre pour aromatiser les desserts. Le sens pratique et les connaissances culinaires de nos aînés leur permettaient de ne pas gaspiller …
Le gâteau de famille aux petits bruns de Marie-Luce raconté par sa soeur Yolande. Dans les années 60, Marie-Luce travaillait comme domestique dans une famille bourgeoise située à Larmor-Plage en Bretagne (Morbihan). Cette famille de mareyeur lui commandait régulièrement un gâteau de petits bruns, à préparer la veille, pour les journées d’anniversaire ou de rassemblement …
Fiadone de Madame Tamagna. De novembre à juin, c’est la saison du Brocciu. Ce fromage traditionnel produit en Corse est tout aussi délicieux dans des préparations culinaires salées que sucrées. Pour l’ouverture de cette nouvelle saison du Brocciu, j’ai filé chez mon fromager pour y acheter celui de la fromagerie artisanale A Filetta située en …
Le Cookie de Patrick Roger. Trésor trouvé au fin fond de la toile d’Internet au détour d’une toute autre recherche. Lancé dans votre recherche, vous vous dites « cette fois-ci je ne m’éparpille pas » mais internet prend vite le dessus. Vous vous retrouvez avec 10 pages ouvertes car vous avez rebondi sur une information trouvée qui …
La Tarte au citron meringuée de Tante Claire, un souvenir succulent. Ce week-end j’ai reçu une lettre de ma grande tante Claire qui vit aux États-Unis. Française, installée en Californie après la seconde guerre mondiale, 4 enfants à élever, elle détient des trésors de recettes et des « tips » (astuces). A 95 ans, elle a pris sa …
La compote de rhubarbe au citron et fraises de Kousmine est un bonbon, un délice ! Pour la réaliser, nous avons été à la Ferme de Viltain située dans les Yvelines pour cueillir nous même les fruits. Chapeau de paille vissé sur la tête. La saison de la cueillette est ouverte ! La cueillette à la …
Rice Krispies Treats est une recette américaine que j’ai apprise l’été dernier lors de mon séjour chez mes amis américains. Bon nombre d’enfants américains ont grandi avec ce snack sucré. Cuisiner est une affaire de partage, d’amitiés et de transmission ! C’est quoi au juste ce dessert de riz soufflé ? Rice Krispies Treats est …