– La cuisine retisse les liens –
Une recette en amène parfois une autre. Lors de la réalisation de la recette « Biscuits de 16h », faite à 4 mains avec Alice, j’ai découvert une fantastique manière de recycler les écorces d’orange en poudre pour aromatiser les desserts. Le sens pratique et les connaissances culinaires de nos aînés leur permettaient de ne pas gaspiller …
Dans la cuisine d’Alice, il y a une recette traditionnelle pour le goûter. Ce sont des biscuits portugais, de la région de Tras-os-Montes (Nord du Portugal), que sa maman préparait pour la sortie de l’école d’où le nom « Biscuits de 16h ». Autrefois, ces biscuits étaient cuits dans le four du boulanger au village. Alice m’a gentiment …
Une recette de famille, c’est si précieux. On la garde comme un trésor. Elle évoque toujours des souvenirs d’enfance, des anecdotes familiales et tellement de chaleur humaine. Souvent rédigée sur un bout de papier au crayon gris, c’est avec nostalgie que les heureux héritiers vont la relire, la refaire et la transmettre à leur tour. …
Cet été, j’ai découvert la marque de chocolats Grain de sail. Cette entreprise bretonne propose un large choix de tablettes hauts de gamme allant de saveurs classiques à des saveurs plus originales comme le « Lait cacahuètes caramel fleur de sel ». En cette rentrée, j’avais envie d’une recette à 4 mains avec mon fils. Une recette …
En faisant le plein de courses au début des vacances d’été, j’ai fait la connaissance de Gautier, Chef de secteur, chez Grain de sail. Pour une accro au chocolat comme moi, ce fut une heureuse rencontre et une découverte gourmande tout à fait à mon goût ! Effectivement, Grain de sail est une marque de …
Troisième épisode (3/3) : Découverte des épices en pays breton C’est en faisant le tour de la cité maritime de Port-Louis (Morbihan) que j’ai découvert un jardin partagé créé sur le toit du bunker de l’école de voile. Un jardin partagé avec vue sur mer. La classe tout de même ! Cette belle initiative a …
Hello les marmites, Je souhaite clôturer ces découvertes bretonnes faites pendant l’été 2020 avec une « Lichouserie » comme aiment dire les autochtones : le fameux gâteau breton. Cette recette d’origine Lorientaise (Morbihan) est tout de même une bombe calorique : beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, beaucoup d’oeufs… Pour la petite histoire, c’est un certain Monsieur …
Hello les marmites, Manger des moules de bouchot en vacances, c’est tout de même le plat convivial qui régale tout le monde et qui correspond tellement à la carte postale de l’été ! Ce plat traditionnel figure pour moi dans le Hit-Parade des plats estivals. Cette année, j’ai découvert une nouvelle recette pour les cuisiner. …
La ville de Carnac, station balnéaire incontournable en Bretagne Sud, connaît un engouement touristique pour ses alignements de menhirs et ses plages de sable fin. Après une baignade et une glace, j’ai pour habitude de faire ma tournée de producteurs locaux sur la route du retour vers Lorient. Les arrêts sur cette route de campagne …
Deuxième épisode (2/3) : Découverte des épices en pays breton, la suite C’est l’histoire d’un savant mélange d’épices que l’on achète en pharmacie ! Oui, oui, en pharmacie et non en épicerie fine. Je l’ai trouvé à la pharmacie de Port-Louis, dans le Morbihan, cité maritime riche en patrimoine. Le Kari Gosse a été concocté …