– La cuisine retisse les liens –
Tagliatelles à la moutarde de Meaux Pommery est un plat parfait pour ceux qui raffolent, comme moi, de la moutarde de qualité. C’est en publiant sur instagram le pêle-mêle des pépites locales 2021 de mon blog, qu’une instagrameuse m’a fait part de sa recette à la moutarde. Et oui, la retrospective de l’année est un …
Pavlova aux poires pochées aux fleurs est LE dessert à mettre sur votre table pour les fêtes. La Pavlova est un gâteau à base de meringue nappé de chantilly et recouvert de fruits de saison. Ce dessert, très populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande, fait partie de la gastronomie des deux pays où il est …
Des poires et des pommes Vassout sinon rien ! Croquez dans une poire Comice Vassout et vous retrouverez le goût du vrai fruit. Ces poires Comice Vassout sont d’une exception incroyable : juteuses, parfumées, fondantes en bouche. Connues jusqu’en Angleterre où nos amis d’outre-manche courent à Covent Garden pour en acheter. La poire Comice Vassout …
Velouté de panais et poire, une association succulente. Je n’aurais jamais osé incorporer un fruit comme la poire dans une soupe. C’est une révélation ! Cette soupe a fait l’unanimité à la maison, petits et grands se sont régalés. Nous l’avons inscrit dans notre Top 5 des soupes faites maison avec la soupe de lentilles …
J’ai découvert les Mannele (Bas-Rhin) grâce à un collègue de travail alsacien. Il en avait ramené à l’occasion d’un séminaire organisé fin novembre rassemblant des collègues de toute la France. Disposées sur le buffet, ces petites brioches en forme de bonhomme ont attiré les yeux de tous les gourmands. Excellente idée pour faire découvrir les …
Je vous emmène à Versailles dans les Yvelines (78) où se trouve un petit bijou de boutique qui vous fera voyager dans le temps. Gage de qualité et de souvenirs d’enfance, offrez-vous une échappée gourmande dans cette boutique à la devanture bleue pastel située au 7 rue des Deux-portes. Dès l’arrivée dans cette rue pavée …
Soupe de lentilles corail au curry, tomates et lait de coco du Chef Ottolenghi (Livre Simple du Chef Yotam Ottolenghi – Hachette Cuisine). Soupe du soir, bonsoir ! La saison des soupes faites maison a commencé chez nous avec notre jeu de table « Devine ce que j’ai mis dedans ? » 🙂 La couleur pourrait faire …
De la cueillette à l’assiette ! En Bretagne, épisode #2, cueillette de châtaignes. Pour ces vacances de la Toussaint en Bretagne, nous avons renouvelé l’expérience de récolte avec notre bretonne « 100% pur beurre » mais cette fois-ci en prenant la Direction de la forêt et non de la mer. A chaque saison, la bretonne en a sous …
La soupe au pistou est une spécialité provençale pour rassembler les coeurs de la famille en été et en début d’automne. Imaginez vous autour d’une table dressée dehors où les convives papotent le verre à la main pendant que les enfants courent dans le jardin. Grand-mère est en cuisine. La température commence à baisser, les …
Le poisson en sauce de mamie Marguerite est un plat de poissons et de fruits de mer servi avec une sauce onctueuse. J’ai découvert cette recette en trainant mes bottines à la bibliothèque municipale au rayon cuisine. Ce livre « Classiques de grand-maman » de Marie-Claire Frédéric aux éditions First (2007) est un trésor. Moi qui recherchais …