– La cuisine retisse les liens –
En cette rentrée des classes, je vous partage une recette extra pour les goûters des enfants : le biscuit Anzac de Nouvelle-Zélande. Une recette qui vient de loin ! Véritable goûter gourmand, consistant, qui se conserve longtemps, facile à faire. Qui dit mieux ? Cette recette m’a été chuchotée par un ami néo-zélandais. Il a …
La ville de Provins, cité médiévale située en Seine et Marne (77), est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis décembre 2001. La petite histoire Provins est célèbre pour ses fortifications médiévales entourant la ville et pour sa roseraie de 3 hectares située au pied de la ville haute. La légende raconte que Thibaud IV, …
Commençons cette nouvelle année 2023 avec une spécialité du Morbihan (Bretagne) : le Kouign Patatez, ce qui signifie gâteau de pommes de terre. La cuisine permet d’enrichir son vocabulaire régional 😉 A base de farine de sarrasin, de beurre et de pommes de terre, ce plat salé est facile à réaliser. La farine de sarrasin …
Cette salade de quinoa au vert et crevettes marinées est délicieuse. Elle est relevée à point par l’ajout du piment d’Espelette que j’adore. Riche en protéines, en vitamines et minéraux, sans gluten, le quinoa et une bonne alternative aux pâtes et au riz. Je vous propose ici une recette saine, idéale l’été pour ne pas allumer …
Cette salade de sarrasin aux légumes rôtis, mozzarella, citron et menthe est un plat consistant très appréciable hiver comme été. C’est en cherchant une idée de recette pour manger de la mozzarella en hiver que je suis tombée sur ce plat vegan publié dans Elle à table. J’ai tout de suite été tentée de réaliser cette …
Le Gratin de crozets est aussi appelé croziflette. Il s’agit d’un plat savoyard composé de ces petites pâtes coupées en carrés, mélangées avec du fromage, de la crème et de la charcuterie. Autrefois les crozets étaient appelés « Croé » ce qui veut dire « petit ». Très simple à réaliser et rapide, vous réussirez à tous les coups …
Chez Pépé Nicolas est un restaurant-chalet d’alpage toujours tenu par la même famille depuis 1957. Une histoire de famille comme on les aime à La Marmite Siffle. Du petit fils au grand-père, voici l’histoire d’une belle réussite familiale. Chez eux, vous vivrez une expérience unique. Effectivement, depuis votre réservation jusqu’à votre départ, tout est organisé …
J’ai découvert les crozets lors de vacances aux sports d’hiver en Savoie. J’aime découvrir les produits locaux lorsque je voyage. C’est donc avec un oeil curieux que j’avance dans les rayons des magasins à l’affût de toutes les spécialités locales. La chasse aux produits de qualité est ouverte ! Une de mes premières trouvailles a …
En Seine-et-Marne (77) et en Essonne (91), vous pourrez faire de chouettes balades pour aller voir les nombreuses cressonnières. L’Île-de-France est la première région productrice de cresson. L’Essonne (91) est le premier département producteur; où se situe d’ailleurs Méreville, ville surnommée la capitale du cresson. Le cresson, qu’est-ce que c’est ? Le cresson est un …
Le Velouté de cresson au curry de Cyril Lignac me donne l’occasion d’utiliser deux pépites locales en cuisine : Le curry de Port-Louis : vous pouvez retrouver l’article complet sur cette pépite bretonne ICI (Morbihan, 56) Le cresson : pour tout savoir sur ce produit d’Ile-de-France, c’est par ICI A la maison, nous avons largement …