– La cuisine retisse les liens –
Soupe de lentilles corail au curry, tomates et lait de coco du Chef Ottolenghi (Livre Simple du Chef Yotam Ottolenghi – Hachette Cuisine). Soupe du soir, bonsoir ! La saison des soupes faites maison a commencé chez nous avec notre jeu de table « Devine ce que j’ai mis dedans ? » 🙂 La couleur pourrait faire …
De la cueillette à l’assiette ! En Bretagne, épisode #2, cueillette de châtaignes. Pour ces vacances de la Toussaint en Bretagne, nous avons renouvelé l’expérience de récolte avec notre bretonne « 100% pur beurre » mais cette fois-ci en prenant la Direction de la forêt et non de la mer. A chaque saison, la bretonne en a sous …
La soupe au pistou est une spécialité provençale pour rassembler les coeurs de la famille en été et en début d’automne. Imaginez vous autour d’une table dressée dehors où les convives papotent le verre à la main pendant que les enfants courent dans le jardin. Grand-mère est en cuisine. La température commence à baisser, les …
Le poisson en sauce de mamie Marguerite est un plat de poissons et de fruits de mer servi avec une sauce onctueuse. J’ai découvert cette recette en trainant mes bottines à la bibliothèque municipale au rayon cuisine. Ce livre « Classiques de grand-maman » de Marie-Claire Frédéric aux éditions First (2007) est un trésor. Moi qui recherchais …
Rice Krispies Treats est une recette américaine que j’ai apprise l’été dernier lors de mon séjour chez mes amis américains. Bon nombre d’enfants américains ont grandi avec ce snack sucré. Cuisiner est une affaire de partage, d’amitiés et de transmission ! C’est quoi au juste ce dessert de riz soufflé ? Rice Krispies Treats est …
Petit Beurre LU est une entreprise qui fait partie du patrimoine historique de Nantes. C’est l’histoire d’un produit local à découvrir sur les lieux mêmes de la ville. Sur plusieurs sites, vous verrez les empreintes de cette entreprise familiale et historique qui débuta au 19ème siècle. Première empreinte, premier souvenir La Tour Lu faisait partie …
J’ai découvert le saké « made in Loire » lors d’un séjour à Annecy chez des amis parapentistes (Haute Savoie). La région Auvergne-Rhône-Alpes offre tellement de richesses culinaires, de paysages somptueux et d’amitiés précieuses qu’il est difficile d’en repartir. C’est un rêve d’y séjourner. Mon ami parapentiste Tim GREEN multiplie les talents. Il est, entre autres, champion …
Connue dans le monde entier pour la beauté de ses rivages méditerranéens, la Côte d’Azur offre bien d’autres trésors. Sur les recommandations d’un commerçant ambulant, vendant des produits de qualité du terroir, nous avons quitté le bord de mer pour aller visiter la Ferme des Claux situé dans le Pays de Fayence (département du Var, …
La Tarte Tropézienne. On ne la présente plus, si ? C’est l’histoire d’une recette d’origine familiale du pâtissier polonais Alexandre Micka. La petite histoire Arrivé en Provence en 1952, Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise, décida d’ouvrir une boulangerie pâtisserie à Saint-Tropez. Il a apporté de Pologne la recette d’un gâteau brioché à la crème de …
Linguine alle Vongole de Cyril Lignac, tout un programme ! Pendant le premier confinement qui dura deux mois, du 17 mars au 11 mai 2020, nous avons suivi l’émission « Tous en cuisine » dès la première séance. Elle fût d’abord diffusée sur le compte Instagram du Chef Cyril Lignac. Puis, la connexion étant très difficile, probablement …
